|
|
Venkelsalade Met Gerookte Eendeborstfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine venkelknol,
? appel,
1? eetlepel appelazijn,
1 theelepel groene kruidenmosterd,
4 eetlepels olijfolie,
1 theelepel fijngehakte verse munt,
zout,
vers gemalen zwarte peper,
1 eetlepel rode peperbesjes,
100 gr. gerookte eendeborstfilet.
Voorbereiding:
Maak de venkel schoon en snijd de knol in flinterdunne reepjes. Schil de appel en snijd deze in dunne schijfjes. Klop in een kom de azijn, de mosterd, de olie en de munt tot een sausje. Voeg zout en peper naar smaak toe en schep de venkel en de appel erdoor.
Bereidingswijze:
Schep de venkelsalade op twee borden. Strooi de peperbesjes erover. Leg de plakjes gerookte eendeborstfilet erlangs.
|
|
|